Utvecklingsprojekten har som målsättning att utarbeta nya modeller för äldreomsorgsverksamheten samt att ge de anställda ny kunskap. Områden för utvecklingsarbetet är bland annat geriatrisk rehabilitering, de äldres näring samt dagverksamhet. Projekten förverkligas i samarbete med medlemssamfund, lokala myndigheter och andra kompanjoner. Projekten finansieras i huvudsak med understöd av RAY. För projektresultaten redogörs i rapporter vilka ingår i centralförbundets publikationsserier.

Aktuella teman och frågor inom äldreomsorgsarbetet behandlas i den utbildning som Centralförbundet för de gamlas väl arrangerar. Utbildning ordnas som en del av förbundets verksamhet för medlemssamfunden, samt om speciella teman även för andra aktörer inom äldreomsorgen. Centralförbundets sakkunniga medverkar som föreläsare vid andra arrangörers utbildningar och seminarier. Centralförbundet deltar på riksomfattande plan aktivt i utvecklande av utbildningen i äldreomsorg.

Centralförbundet publicerar rapporter och handböcker avsedda för anställda inom äldreomsorgen. Centralförbundet är medarrangör av Hyvä Ikä-mässan och dess seminarier.