Projektin tavoitteena oli lisätä tietoa hyvän ravitsemustilan sekä riittävän energian ja ravintoaineiden saannin merkityksestä vanhusten toimintakyvyn tukemisessa ja kuntoutuksessa. Projektin tavoitteena oli:

• Kehittää koulutuskokonaisuus, jossa käsitellään ravitsemustilan arviointia ja ruokailun seurantaa ja sen merkitystä ikääntyneiden toimintakyvyn heikkenemisen ehkäisyssä ja kuntoutuksessa.
• Kouluttaa avainhenkilöitä, jotka puolestaan kouluttavat sekä kunnissa että järjestöissä ikäihmisten parissa työskenteleviä hoito- ja ruokapalvelualan ammattilaisia.
• Kehittää ruokailun seurantaan kolmen päivän ruokapäiväkirjan lisäksi yksinkertainen ja helppokäyttöinen menetelmä energian ja ravintoaineiden saannin arvioimiseksi.
• Lisätä tutkimuksen avulla Suomessa tutkittua, tieteellisesti perusteltua tietoa, mikä liittyy ikääntyneiden erityisryhmien ravitsemukseen.